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Domaine François Gaunoux

À Meursault

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Domaine François Gaunoux

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Notre histoire

« Qui sème la qualité récolte la confiance »

Le Domaine François Gaunoux est un domaine familial d’environ 10 hectares en pleine propriété. Nous sommes fiers de la qualité de notre vignoble et de l’âge de nos parcelles. Les replantations sont rares et raisonnées ce qui évite de faire des vins légers.

Au Domaine, il faut savoir vinifier, mais il faut avoir avant tout une belle qualité de raisin. L’art consiste à conserver un équilibre entre l’esprit du Domaine et l’évolution des techniques.

Château François Gaunoux à Meursault
Vignes du Domaine François Gaunoux

la qualité du vignoble

La vendange est exclusivement manuelle. La vinification se fait dans un matériel vinaire moderne. Les raisins sont égrappés à 100 %. La cuvaison pour les vins rouges se fait de façon traditionnelle et varie de 20 à 25 jours selon le millésime.

Les cuves sont en acier inoxydable, avec pigeage automatique, thermorégulées par ordinateur. Le pressurage se fait par pressoir pneumatique. Après Iere fermentation, les vins font leur élevage durant 16 à 18 mois. Les vins sont ensuite filtrés et mis en bouteille.

PORTRAIT

CLAUDINE GAUNOUX

Le domaine François Gaunoux est désormais dirigé par Claudine Gaunoux, fille de François Gaunoux. Elle a grandi autour de la cave et des vignes et a officiellement rejoint le domaine familial en 2000.

Claudine est une personne de valeur. Fière de la qualité de son vignoble, elle aime la proximité avec la nature et la tranquilité, qui lui rapelle un sentiment de liberté.

Portrait de Claudine GAUNOUX
Lucie, fille de Claudine Gaunoux

UN DOMAINE FAMILIAL
Transmis DE Génération en génération

La famille Gaunoux est installée en Côte d’Or depuis le XVIe siècle. François Gaunoux exploite la vigne depuis l’âge de 15 ans. François est le fils du célèbre Henri Gaunoux, vigneron à Pommard, aujourd’hui décédé. Viticulteur d’avant garde il a su allier modernisme et tradition.

François Gaunoux et ses petits-enfants dans la cuverie
Claudine et François Gaunoux dans la cuverie

UN DOMAINE FAMILIAL
Transmis DE Génération en génération

La famille Gaunoux est installée en Côte d’Or depuis le XVIe siècle. François Gaunoux exploite la vigne depuis l’âge de 15 ans. François est le fils du célèbre Henri Gaunoux, vigneron à Pommard, aujourd’hui décédé. Viticulteur d’avant garde il a su allier modernisme et tradition.

Lucie, fille de Claudine Gaunoux
François Gaunoux et ses petits-enfants dans la cuverie
Claudine et François Gaunoux dans la cuverie

« Découvrez notre gamme de grands Vins de Bourgogne »

Bouteilles Grands Vins de Bourgogne

Nos Vins Rouges

– BEAUNE 1er CRU « LE CLOS DES MOUCHES »
– VOLNAY 1er CRU « LE CLOS DES CHÊNES »
– POMMARD « LES TAVANNES »
– POMMARD 1er CRU « LES RUGIENS »
– POMMARD 1er CRU « LES GRANDS ÉPENOTS »
– POMMARD 1er CRU « LES ÉPENOTS »

Nos Vins Blancs

– MEURSAULT « CLOS DE TAVAUX » MONOPOLE
– MEURSAULT 1er CRU « LA GOUTTE D’OR »
– MEURSAULT « LE CLOS DES MEIX CHAVAUX » MONOPOLE

Nos Vins Rouges

– BEAUNE 1er CRU
« LE CLOS DES MOUCHES »

– VOLNAY 1er CRU
« LE CLOS DES CHÊNES »

– POMMARD
« LES TAVANNES »

– POMMARD 1er CRU
« LES RUGIENS »

– POMMARD 1er CRU
« LES GRANDS ÉPENOTS »

– POMMARD 1er CRU
« LES ÉPENOTS »

Nos Vins Blancs

– MEURSAULT
« CLOS DE TAVAUX » MONOPOLE

– MEURSAULT 1er CRU
« LA GOUTTE D’OR »

– MEURSAULT
« LE CLOS DES MEIX CHAVAUX » MONOPOLE

Le secret d’un vignoble,
au coeur d’un terroir
Bourguignon.

Le raisin

Cultivé selon un savoir-faire et des techniques transmises de génération en génération.

Grappe de raisin sur une vigne
Les vendanges du Domaine François Gaunoux

Les vendanges

La vendange est exclusivement manuelle. Elle se déroule entre septembre et octobre selon l’année.

La vinification

La vinification se fait dans un matériel vinaire moderne. Les raisins sont égrappés à 100 %.

La vinification du raisin

Le secret d’un vignoble,
au coeur d’un terroir
Bourguignon.

Le raisin

Cultivé selon un savoir-faire et des techniques transmises de génération en génération.

grappe

Les vendanges

La vendange est exclusivement manuelle. Elle se déroule entre septembre et octobre selon l’année.

Les vendanges du Domaine François Gaunoux

La vinification

La vinification se fait dans un matériel vinaire moderne. Les raisins sont égrappés à 100 %.

La vinification du raisin
Domaine François Gaunoux au couché du soleil

Les Climats du vignoble de Bourgogne, patrimoine mondial de l’UNESCO.

POMMARD 1ER CRU  » LES GRANDS EPENOTS  »

L’appellation POMMARD est l’une des plus connues de France. 28 lieux dits ou climats sont classés en premiers crus. Les trois plus célèbres sont les RUGIENS, les EPENOTS, les GRANDS EPENOTS. Le Domaine François Gaunoux possède les trois.

POMMARD 1ER CRU « LES GRANDS EPENOTS »
MEURSAULT « CLOS DES MEIX CHAVAUX »

MEURSAULT « Clos des Meix Chavaux »

En 2013 nous avons acheté le MEURSAULT CLOS DES MEIX CHAVAUX Monopole d’une surface de 3 ha 47 a.

Les Climats du vignoble de Bourgogne, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Domaine François Gaunoux au couché du soleil

POMMARD 1ER CRU  » LES GRANDS EPENOTS  »

L’appellation POMMARD est l’une des plus connues de France. 28 lieux dits ou climats sont classés en premiers crus. Les trois plus célèbres sont les RUGIENS, les EPENOTS, les GRANDS EPENOTS. Le domaine François Gaunoux possède les trois.

POMMARD 1ER CRU « LES GRANDS EPENOTS »

MEURSAULT « Clos des Meix Chavaux »

En 2013 nous avons acheté le MEURSAULT CLOS DES MEIX CHAVAUX Monopole d’une surface de 3 ha 47 a.

MEURSAULT « CLOS DES MEIX CHAVAUX »

contact

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Blason Domaine François Gaunoux à Meursault

DOMAINE FRANÇOIS GAUNOUX
CHÂTEAU GAUNOUX
23 Rue du 11 Novembre – BP N°2 – 21 190 MEURSAULT – FRANCE

Tél :+33 (0)3 80 21 22 40
Email : contact@gaunoux.com

Ouvert du Lundi au vendredi de 09h00 à 17h30
fermé le Samedi et le Dimanche